料理のはなし

【シポ日記】思いがけず学び

日常漫画_20210419

食材は切るもの、と思い込んでたけど調べたら手でちぎる方が良いものもあるらしいです。(知らなかった…)

例えばこんにゃくとかは、手でちぎると断面が多くできて味が染み込みやすく、絡まりやすくなるみたいです。
他はキャベツやピーマンなども。

包丁使わなくてラクちん、尚且つ美味しくなるなんて…!

シポ
シポ
思いがけず良いこと知れたぞ…